在疫情的影响下，全国各地百货、购物中心纷纷暂停营业。唯有超市这个业态在开门营业。因为它肩负着“稳物价、保供应、稳民心”的角色。老百姓的一日三餐全靠超市做保障。

  冲击最大的当属“餐饮”业态，门店暂停营业，没有营业流水，房租和人员工资要照常发放。餐饮企业陷入了前所未有的困境。

  超市行业也有个困境就是春节期间的“用工荒”，加之今年的特殊情况，人员短缺问题显得十分突出。

  新零售企业盒马鲜生的“共享员工”计划的推出，被行业誉为餐饮企业的“救命稻草”。“共享员工”计划，就是在餐饮企业歇业期间，盒马将“外借”这些餐饮企业的员工来盒马“上班”。这个措施不仅解决餐饮企业的人员待岗问题，也缓解盒马人力不足春节“用工荒”。

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  多家餐饮员工临时“投靠”盒马

  据悉，自盒马2月3日联手云海肴、青年餐厅开展“员工共享”计划以来，还将有自蜀大侠、望湘园等500多名餐企员工到盒马“上班”。同时，包括西贝、奈雪、探鱼在内的30多家餐饮企业正在与盒马沟通合作。

  之前西贝餐饮董事长贾国龙在接受媒体采访时表示，“我们一个月工资发1.56亿，即使贷款发工资，我觉得撑不过三个月”。对于零售、餐饮业态的企业来说，开门就是现金流，一旦停业，将对企业的影响是不可预估的，锁死现金流意味着房租交不起，工资发不出。

  贾国龙还表示“在我们的成本结构里边，原材料占30%，但这个有货在就等于钱，不是损失。人工综合成本占30%，这才是大头。剩下的房租占10%，不营业就不用交。还有税收成本大概占6%~8%。”可见员工成本对餐饮企业的影响之大。

  此次盒马推出的“共享员工”计划，西贝也在和盒马沟通合作事宜。

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  沃尔玛、生鲜传奇、超市发、金虎

  等多家零售企业加入“员工共享”

  继盒马推出“共享员工”计划之后，很多零售品牌也纷纷加入“共享计划”，截止《零售圈》发稿前，包括沃尔玛、永辉、超市发、生鲜传奇、金虎便利等已经纷纷发出号召，欢迎目前友商和邻业暂停营业的闲置员工来公司“上班”。

  《零售圈》从永辉相关负责人处了解到，永辉在很早就已经和全国的已经暂停营业百货、购物中心积极联系，开始“员工共享”计划。目前吾悦、龙湖等品牌已经和其积极合作对接相关事宜。

  在跨界联名之后，跨界“员工共享”计划或许会成为2020年零售业的关键词之一。作为抗击疫情中“坚守一线”的业态，超市成为零售业态中唯一不关门的业态，奋战在一线，保障民生，稳定物价。目前又给友商和邻业伸出援手，解决用工问题。

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  呼吁更多零售企业加入

  共享员工，共度时艰

  在经历“春节”和“疫情”两个特殊情况下，目前整个零售行业的超市卖场中，一线员工“缺休息”、“缺编制”。

  缺休息：春节本来就是超市最忙的时候，疫情的到来让他们忙上加忙，很多员工已经连续上班半个月之久，没有休息。本来的调休也被因为疫情不能返程、人员缺编、工作量加大等的特殊情况所耽误。

  缺编制：众所周知，超市是人员流失最高的几个行业之一，由于一线员工的进入和离走的成本都比较低，这个行业的离职显得就格外“随意”，每年春节前后基本会成为“离职率”最高的时候，最忙的时候最缺编，加上今年疫情，整个工作量加大，人手变少，则显得格外缺编。

  而已经暂停营业的百货、购物中心中的大部分业态，特别餐饮企业受到“人员成本”的压力，出现短暂性的“员工过多”现象。

  零售企业的“用工荒”和餐饮企业的“成本压”形成互补效应，“员工共享”计划正好是解决这一问题的一方良药。希望全国零售企业都能够快速加入进来，共享员工，共克时艰。

（来源：零售圈）

文章来源:零售圈